Скорость обмена жировых молекул с клетками мозга, печени, почек и других органов оказывает влияние на продолжительность жизни человека.
Как сообщает ФАБ
В результате сравнения их молекулярной структуры при масс-спектрометра и хроматографа выяснилось, что определённые типы жиров в клеточной мембране долгоживущих животных содержат в среднем больше водорода, чем аналогичные молекулы в клетках короткоживущих видов.
Учёные полагают, что это связано с различиями в скорости обмена веществ. Так, у долгоживущих животных обмен веществ заторможен, вследствие чего жиры окисляются медленнее.
Отмечается, что данное открытие должно помочь в понимании того, как именно происходит процесс старения.