Итальянские бизнесмены планируют открыть завод по производству пармезана в Кирове. Об этом сообщил представитель занимающихся производством оборудования для переработки молока фирм Euroinox, Tecnolube Seal и Tramec Филиппо Спади.
«В ходе февральской поездки мы взяли пробы вятского молока и исследовали их в Италии. В результате выяснилось, что молоко по всем параметрам идеально подходит для производства пармезана. Поэтому в августе мы намерены привезти оборудование и сделать первую пробу по производству «вятского пармезана», — пресс-служба правительства Кировской области слова Спади.
По его словам, в феврале 2018 года итальянская компания проведёт дегустацию, по итогам которой будет принято окончательное решение об открытии производства твёрдого сыра.